五味香る究極の大人の発酵バスクチーズケーキ

極上のクオリティをお求めの方へ。一口ごとに贅沢な味わいが広がります
発酵甘味料「あまみ」開発者結咲ふみの×だしソムリエ渡真利和也のコラボケーキ

一口食べた瞬間の衝撃はやばすぎる
口の中でとろける！

独自の製法により、他にはない独創的な味わいがお楽しみいただけます

そして甘味、塩味、苦み、酸味、うま味
この5つの味が複雑に口の中に広がる
こんなバスクチーズケーキ食べたことない

五味の深いバランスと飽きのこない味わい:
* 旨味: 出汁ソムリエが作る「抹茶出汁塩」に含まれる出汁の素材、特に鰹節、昆布、煮干し、干し椎茸からの深い旨味が際立っています。
* 苦味: オレンジのピールの自然な苦味が、チーズケーキの甘さを引き立てます。
* 甘み: 甘酒の天然の甘さに、きび砂糖と蜂蜜が加わり、まろやかで深い甘みを楽しめます。
* 塩味: 抹茶出汁塩の繊細な塩味が、チーズケーキ全体の味を引き締めます。
* 酸味: オレンジのフレッシュな酸味が、全体の味わいにアクセントを加え、爽やかさをプラスします。
* これらの五味が絶妙に調和しており、一口ごとに異なる味わいを感じることができるため、食べ進めても飽きることがありません。

トマトとミントのジャムのアクセント: チーズケーキの下のクッキー生地に塗られているトマトとミントのジャムが、独特の甘酸っぱさとミントの爽やかさをもたらし、全体の味わいに深みとアクセントを加えています。
クリームチーズにはほどよい酸味を生かしてフレッシュオレンジをおろし金で
皮ごとすり下ろしたオレンジピールを使用し大人の苦みもアクセントに。

クッキー生地に食感をもたせ、クッキー生地の上にはフレッシュトマトとミントをに煮詰めた
ジャムを使用し、さらに味に複雑さを出し、これでもかってほどこだわった。

さらに、だしソムリエならではの昆布、カツオ、煮干し、干しシイタケからのだしを粉末にさせた特製抹茶塩を付けていただくと、うま味と塩味がまた程よくマッチ。ワインやお酒にも合う！

商品名：
五味の発酵バスクチーズケーキ
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原材料名：､(一部に小麦･卵･乳成分･オレンジを含む)
クリームチーズ､
生クリーム､ネーブルオレンジ､卵､きび砂糖､発酵甘味料あまみ､小麦粉､はちみつ､バター､カットトマト､卵黄､レモン､ミント

抹茶塩：昆布、鰹、煮干し、干しシイタケ、抹茶、食塩、あらびき胡椒

栄養成分表示
(100g当たり推定値)
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熱量：258kcal
たんぱく質：4.95g
脂質：19.73g
炭水化物：18.20g
食塩相当量：0.3g
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内容量：600g
保存方法：冷凍・冷蔵
　賞味期限；冷凍で1ヶ月
　　　　　　解凍後はなるべくお早めにお食べください
製造者：沖縄そば専門店和
東京都八王子市横川町105-77
tel：0426-27-6755